Fruchtig, Kuchen und Torten
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Schichtkäsekuchen

Say Cheese…

Zutaten für eine Springform mit 20cm Durchmesser

  • 4 Eier
  • 130 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 kg Schichtkäse
  • 75 g Grieß
  • 1x Vanille Soßenpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 kleine Dose Mandarinen, natursüß

Zubereitung

Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen.

Die Eier trennen, das Eiweiß im Kühlschrank parken. Das Eigelb mit Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verrühren. Den Schichtkäse unter die Ei-Butter-Zucker-Masse rühren.

Grieß, Soßenpulver, Backpulver und Salz miteinander vermischen, dann zu den restlichen Zutaten geben und verrühren.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann vorsichtig unter den Teig heben.

Die Springform mit Butter o.Ä. fetten, den Teig in die Form geben, gleichmäßig verteilen, aber zur Mitte hin höher streichen. Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheiztem Ofen bei 200° C Ober-/ Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. Nach 50 Minuten mal nach dem Bräunungsgrad schauen und den Kuchen evtl bei der restlichen Backzeit mit Alufolie bedecken.

Viel Freude beim Backen

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