Köstlich duftend und frisch aus dem Ofen und noch lauwarm auf den Teller, so schmeckt ein Apfelkuchen am allerbesten.

Apfelkuchen gehen eigentlich immer. Ich kenne auch niemanden der Apfelkuchen nicht mag.

Wir haben in unserem Garten drei Apfelbäume, die alle sehr gut Früchte tragen und sich zum Glück gut lagern lassen. In Stiegen nebeneinander gelegt, damit nichts von oben drückt, überstehen sie den ganzen Winter ohne matschig oder schimmelig zu werden. So habe ich immer genug Apfelvorat zum Backen.

Im Herbst letzten Jahres hatten wir eine große Ernte. Ich weiß garnicht wieviele Kilo es waren. Die Hälfte der Äpfel, habe ich dem Bremer Tierheim gespendet, denn die Affen dort mögen auch sehr gerne Äpfel und die andere Hälfte haben wir in unserer Gartenhütte gelagert. Dort ist es  kälter als in unserem Keller und der Keller ist auch ziemlich voll mit anderem Kram.

Der Apfelkuchen ist einer der klassischen Obstkuchen, der in vielen Varianten zubereitet wird. Grundsätzlich kann Apfelkuchen als Blechkuchen mit Hefeteig oder Rührteig oder in einer Springform mit Mürbeteig oder Rührteig hergestellt werden.

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