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Himbeer-Quark Dessert

Darf es ein schnelles, fruchtiges Dessert sein? Aber immer doch! Grade bei diesen sommerlichen, wunderschön warmen Temperaturen hat man eh keine Lust Stunden in der Küche zu stehen. Also zumindest ist das bei mir so. Bei dir auch? Ein schnelles Dessert das man dann auf dem Balkon gleich weglöffeln kann, oder in einem Schraubglas mit in den Garten oder zum See nimmt, ist doch ideal.

Joghurt-Beerentorte

Diese Fruchtbombe gelingt ganz ohne backen und ist herrlich fruchtig und erfrischend Was so schön ist am Sommer? Erdbeeren, ganz eindeutig Erdbeeren. Ich liebe diese kleinen Früchtchen. Auch Himbeeren und Blaubeeren sind sehr lecker, aber Erdbeeren, die sind eindeutig meine Favoriten. Im Winter zähle ich manchmal die Monate (noch 5 Monate bis es Erdbeeren gibt). Jetzt ist die Erdbeersaison ja leider schon fast wieder vorbei. In meinem Garten habe ich eine späte Sorte, die jetzt noch ein paar Früchte trägt. Was ist dein Lieblings-Sommerobst? Bei dieser Torte ist ein Beerenmix dabei. Die Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren sind eigene Ernte. Die Blaubeeren sind vom Obststand gekauft, da meine am Strauch noch nicht so weit sind. Mit diesem Rezept nehme ich teil an der Blogparade – Saisonal backen im Juli, von Julias Torten und Törtchen

Beeren-Honig Cheesecake to go

Käsekuchen mit Beerenobst und Oreocrumble Seit ich weiß das mein Nordisch-kühler Kollege total auf Cheesecake steht und das quasi das einzige ist, womit man ihm morgens den Hauch eines Lächelns ins Gesicht zaubern kann, habe ich richtig Spaß dran alle möglichen Variationen an Käsekuchen zu testen. Wer kann bei Cheesecake auch schon nein sagen oder schlecht gelaunt sein? Ich bin ja selber kein Morgenmensch. Vor dem zweiten Kaffee hasse ich es angesprochen zu werden. Mein Kollege schafft es allerdings mein morgendliches Grinchdasein zu toppen. Aber mit einem Käsekuchen, da strahlt er wie ein glückliches Kind. Hach…. es ist so schön Menschen mit kleinen Leckereien zu erfreuen.

Beeren vs. Rhabarber | schneller Blechkuchen

Bei dieser Wärme im Moment habe ich keine Lust lange in der Küche zu stehen. Ich weiß nicht wie es bei dir aktuell ist, aber hier in Bremen haben wir seit über 3 Wochen täglich über 28 Grad. Verstehe mich nicht falsch. Ich finde es super. Normalerweise haben wir hier im Norden eher einen nassen Frühling. Wenn es nicht nass ist, ist es kalt oder grau. Daher freue ich mich echt mega über das geile Wetter. Aber lange in der Küche stehen und aufwendig backen und kochen ist dann eher nicht so meins, wenn man am Wochenende oder Abends nach der Arbeit viel besser irgendwas draussen machen kann.

Linzertorte

Der Duft von Zimt und Muskat, von viel Butter und karamelligem Zucker… ein österreichischer Kuchen mit Himbeerkonfitüre, geht schnell und schmeckt immer. Himbeer-Konfitüre innen, Teiggitter außen: die Linzer Torte ist ein echter Klassiker. Die Linzer Torte wird mit einer Ei-Mich-Glasur bestrichen und erhält dadurch einen appetitlichen Glanz. Die Torte schmeckt am besten, wenn sie luftdicht verpackt einige Tage durchgezogen hat.Ich glaube das werde ich bei diesem Exemplar nicht schaffen. Das erste Stückchen fehlt nämlich schon. Ich musste einfach probieren, natürlich nur zur Qualitätskontrolle. Das hat überhaupt nichts damit zu tun, das ich verfressen bin.

Beerenstarkes Hefegebäck

Fein und fruchtig schmeckt diese Kombination aus Beeren, Limette, Schmand und Mandeln.  Ideal als süßes Frühstück. Rote Beeren sind ja sehr gesund und grade deshalb mag ich sie auch sehr gerne essen. Zum Glück kann man die kleinen Schätze mittlerweile das ganze Jahr über kaufen. Im Sommer kaufe ich an den kleinen Obstständen, Deutsche Beeren aus der Region. Im Winter greife ich dann gerne auf die TK Variante zurück. Ich finde die „frischen“ Beeren aus Spanien z.B. schmecken nicht ganz so aromatisch im Winter, deshalb sind mir die gefrorenen lieber.