Erdbeer-Milchschnitten

Lecker süße Erdbeeren geküsst von einer Honig-Milchcreme

Wenn ihr diese Milchschnitten einmal probiert habt, werdet ihr nie wieder welche im Supermarkt kaufen. Die leckeren Happen sind ganz easy zu machen und was noch viel schöner ist: man weiss was drin ist 😉 Frei von Aromen und Verdickungsmittel und was man sonst noch so findet in den meisten Lebensmitteln.

Wenn ihr nicht so gerne Erdbeeren mögt, oder einfach keine Erdbeer Saison ist, kann man natürlich auch anderes Obst nehmen. Meine nächsten Schnitten werde ich mit weißem Pfirsich probieren und danach mit Banane.Weiterlesen »

Honig-Rhabarber Cheesecake to go

Dieses leckere Rezept habe ich mir von der lieben Catherine abgeschaut. Da ich ein totale Käsekuchen-Fan bin, musste ich das Rezept auch sofort ausprobieren. Das Dessert ist so schön cremig und fruchtig mit knusprigem Vollkornkeks …einfach yummy. Ihr könnt die Cheesecake to go wunderbar in Schaugläser füllen und dann mitnehmen, zur Arbeit, zum See oder in den Garten.

Wenn man den ersten Rhabarber in der Obstabteilung entdeckt, dann weiß man: der Frühling ist eingeläutet. Auch wenn im eigenen Garten noch keinerlei Rhabarber sichtbar ist. Bevor im Mai der eigene Rhabarber geerntet werden kann, kaufe ich mir das leckere Gemüse im Supermarkt. Manche essen Rhabarber ja auch pur, mit etwas Zucker. Das mag ich persönlich nicht. Aber als Dessert oder zu Kuchen verarbeitet könnte ich mich rein setzen.

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Bienenstich

Eine köstliche Quarkcreme mir Orangenaroma, geküsst von einer knackigen Honig-Nusskruste.

Woher der Name dieses Kuchens kommt?

Es bleibt wohl immer eine vage Geschichte von zwei jungen Bäckerlehrlingen aus Linz, die den Angreifern der Stadt Bienennester entgegen warfen. Für die Siegesfeier soll dieser besondere Kuchen – der Bienenstich – gebacken worden sein.

Zugegeben, bisher dachte ich immer Bienenstich sei einer der langweiligsten Kuchen der Backwelt. Teig, Füllung, wieder Teig und ein paar Mandeln – irgendwie einfallslos. Aber wie kann es sein, dass der Blechkuchen so beliebt ist, dass er sogar zu den urdeutschen Klassikern zählt?

Also Schürze um und ran ans Werk. Und siehe da: In so einem richtig guten Bienenstich steckt viel mehr Raffinesse als gedacht. Ein super fluffiger Hefeteig – gefüllt mit einer süßen, luftigen Creme. Und als wäre das nicht schon genug, wird das Ganze mit einer goldgelben, knusprigen Mandeldecke getoppt. Hört sich gar nicht mehr nach schnödem Omakuchen an, oder?Weiterlesen »

Apfel Dessert mit Honigkrokant

Ein schnell gemachtes Dessert, wenn ihr mal fix etwas in der Küche zaubern möchtet ist dieses Rezept perfekt.

Das Dessert ist lecker und auch noch gesund. Die Äpfel geben dem Sahne-Quark eine herrlich fruchtige Note, Zimt rundet das ganze ab und für Naschkatzen ist dann das süße, leckere Honig Karamell, mit gerösteten Sonnenblumenkernen das I-Tüpfelchen auf dem ganzen.

In einem sauberen Marmeladenglas (oder ein anderes sauberes Schraubglas) könnt ihr diese Leckerei auch mit zur Arbeit, zum Picknicken und auf die Terrasse mitnehmen.Weiterlesen »

Spekulatiuswaffeln

Das schnellste Gebäck der Welt – Waffeln sind unschlagbar, wenn die Lust auf Süßes zuschlägt. 

Die Zutaten sind meistens zur Hand und schnell verrührt, und den Rest erledigt der Waffelautomat.

Meine absoluten Lieblingswaffeln sind Spekulatiuswaffeln. Das Rezept habe ich vor Jahren mal in einem kleinen Flyer der Marke „Kölln“ gefunden, ausprobiert und mich gleich verliebt. Es ist eine gelungene Abwechslung zu normalen standard Waffeln. Nicht nur zur  Adventszeit werden sie bei mir in der Familie gerne vernascht.

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