Alle unter Walnuss verschlagworteten Beiträge

Würziger Kürbiskuchen

Kürbis, Walnüsse und Gewürze, umhüllt von Orangenschokolade… na wenn das mal nicht nach Herbst schmeckt? Liebst Du es auch so sehr an schönen Herbsttagen durch das Laub zu rascheln? Seit meiner Kindheit habe ich eine Vorliebe dafür. Schade ist es nur das immer mehr Vorgärten und Wege mit diesen grässlichen Laubpustern sauber gemacht werden. So kommen die Insekten zu Schaden, die Igel finden schlechter Unterschlupf und diese Benzinfresser verpessten einfach die Umwelt (vom Lärm mal ganz abgesehen). Wieso auch mit einem Rechen arbeiten und sich körperlich betätigen, wenn man einen Laubpuster haben kann (ich hoffe Du liest den Sarkasmus heraus). Wie unschwer zu erkennen ist, bin ich auf Kriegsfuß mit diesen Dingern. In unserem Garten darf Laub ruhig liegen bleiben wo es ist. Unser Garten-Igel Karlchen (ich bin einfach davon ausgegangen das es ein er ist – also sorry Karlchen, falls du ein Mädchen bist) freut sich darüber und ich ebenso. An stürmischen Tagen einfach zu beobachten, wie die Blätter im Wind tanzen, dabei die Gedanken treiben lassen, ich finde das wunderbar entspannend. Dieses Jahr …

Karotten – Walnuss Cupcakes

Banane, Walnuss und Zimt geben eine gute Geschmackskombination und durch die Möhren werden diese Cupcakes wunderbar saftig. Da nascht man fast schon ohne schlechtes Gewissen. Immerhin ist Obst und Gemüse mit drin und das ist ja gesund und man soll viel davon essen. Dieses Rezept ist schon lange in meinem Besitz und ich backe es immer wieder gerne. Gestern Abend hatte ich Heißhunger auf Cupcakes. Einen einzelnen backen geht schlecht, deshalb ist es ein ganzes Blech geworden (wie immer). „Die sehen ja aus wie gemalt“, meinte heute eine liebe Kollegin von mir. Dabei war ich so gar nicht zufrieden mit meinem Topping. Die Creme wurde etwas zu flüssig und ist daher ein wenig verlaufen, bevor sie ausgehärtet ist. Das sind immer so Kleinigkeiten auf die man selber achtet und sich ärgert. Alle „nicht-Backfeen“ schauen die Werke an und halten es für perfekt, wo man selbst dann viele kleine Makel findet. Aber ich denke das geht vielen von euch auch so.